Essendo cresciuto in una zona fortemente legata alle tradizioni la mia cucina non può che dipendere da essa, una cucina Mediterranea con forti accenti Campani, senza mai dimenticare i classici Nazionali ed Internazionali, il tutto visto in un'ottica moderna ma allo stesso tempo equilibrata, che pone particolare attenzione non solo al gusto e all’estetica del piatto ma anche al suo aspetto salutistico, seguendo sempre il ritmo delle stagioni e privilegiando prodotti del nostro territorio.
